Friandises of financiers? Een klein Frans gebakje met een glutenvrije glimlach

Wist je dat friandises en Franse financiers waarschijnlijk dichter bij elkaar liggen dan je denkt? Een financier is een klein Frans amandelcakeje, vaak gemaakt met amandelmeel, eiwit, suiker en beurre noisette: boter die zacht nootachtig smaakt. Daardoor krijgt het gebakje die heerlijke combinatie van een licht krokant randje en een zachte, smeuïge binnenkant.

In Frankrijk kennen we ze als financiers; in andere landen duiken ze soms op als friands of kleine friandises. De vorm kan verschillen — rechthoekig, ovaal of juist als elegant mini-gebakje — maar de basis blijft vaak verrassend hetzelfde: amandel, eiwit en pure eenvoud.

Voor onze glutenvrije bakkerij is dat extra leuk, want deze klassieker leent zich prachtig voor glutenvrij bakken. Met amandelmeel als hoofdrolspeler krijgen onze friandises van nature een rijke smaak en een fijne structuur — zonder dat je iets hoeft in te leveren op verwennerij.

Perfect bij koffie, thee, high tea of als klein cadeautje voor jezelf. Noem ze friandises, friands of financiers: wij noemen ze vooral onweerstaanbaar lekker.

Glutenvrij gebakken, Frans geïnspireerd en met liefde gemaakt. Kijk snel in ons assortiment voor deze lekkernij #glutenvrijebakkerij #glutenvrije #hilversum100 #glutenfreedreamsnl #glutenvrijgebak #glutenvrijgenieten #gooisch #localfoodmarkt